Rosnąca świadomość na temat prawidłowego sposobu żywienia sprawia, że coraz więcej konsumentów podczas zakupów dokonuje wyborów nie na podstawie ceny proponowanych produktów, ale ich wartości odżywczej. Listy zakupów są coraz bardziej urozmaicone, coraz więcej osób uczy się łączyć produkty tak, by posiłki dostarczały wszystkich niezbędnych składników. Problemem jest jednak to, że do wielu wartościowych produktów dostęp może być utrudniony. Przykładem są sezonowe warzywa i owoce, świeże mięso i ryby, czy też niektóre produkty mleczne.

Jak zachować świeżość produktów?

Trudnością w ich przypadku okazuje się to, że szybko tracą świeżość, a co za tym idzie – swoje cenne właściwości zdrowotne. Jedną z opcji jest oczywiście przetwarzanie tych produktów i poddawanie ich różnorodnym metodom obróbki. Idąc jednak za trendem zdrowego odżywiania, produktów wysoko przetworzonych powinno się raczej unikać. Jak więc zachować świeżość owoców, warzyw czy mięs na dłużej i zadbać o to, by dostarczały organizmowi wszystkiego co najlepsze? Na to pytanie znaleźli odpowiedź producenci, którzy odnoszą największy sukces na rynku. Rozwiązaniem jest... właściwe opakowanie!

Właściwe opakowanie z myślą o konsumencie

Obecne technologie pozwalają na przedłużanie świeżości wielu produktów. "Technologie" mają tutaj kilka różnych znaczeń.

• Metody pakowania – np. pakowanie w atmosferze modyfikowanej, które wykorzystywane jest w przypadku mięs czy wędlin, wybór maszyn pakujących umożliwiających zastosowanie najbardziej trafnych dla danego rodzaju produktu opakowań.

• Opakowania – szczelne, chroniące żywność przed uszkodzeniem i warunkami zewnętrznymi (wilgocią, światłem, zabrudzeniami), produkowane z tworzyw sztucznych, które zapewniają skuteczną ochronę, a przy tym nadające się do ponownego przetworzenia.

• Przechowywanie i transport w określonych warunkach – czyli obniżanie temperatury w magazynach, na halach produkcyjnych oraz w samochodach transportowych. Chłodnie i lodówki pozwalają na przedłużenie świeżości bardzo wielu produktów, dzięki czemu konsumenci mają do nich łatwy dostęp i mogą wzbogacać nimi swoją codzienną dietę.